开设于1860年的老介福绸缎局
老介福开创于1860年，原店址设在九江路（河南路口），由福建籍祝氏两兄弟合资开办，经营高档绸缎。开办时取名“介福”，“介”字系指兄弟二个，“福”字乃福建人也，但祝氏兄弟本系文人，志在诗书，无心经商，便委托徽州人姚某任经理，管理店务。祝氏兄弟屡考屡不及第，心灰意冷，欲还原籍，就将该店以6000两银子盘给苏州人程芦舟等，姚仍任经理，若干年后，该店由程芦舟之子程用六（此人个小矮胖）、李讪石（此人年事已高，胡须齐胸）及姚应生（此人身高脚长）三人合伙经营，当时，一些社会名流见此三人长相有趣，便给各取绰号，唤李氏为“老寿星”，姚氏为“长脚”、程氏为“大阿福”。一日三人聚议，欲改店名，曾在苏州开过福禄寿绸厂的李讪石提议道，既然三人绰号名声在外，为何不来个顺水推舟，从各人绰号中取出一个字来组成店名，“老寿星”取出个“老”字，“长脚”取出个“脚”字（谐音为“介”），“大阿福”取出个“福”字，三字合拢为“老介福”，在原店名“介福”前面加了个“老”字即可，姚、程二人听了抚掌大笑，一起称好，并请近代名书法家唐驼写了招牌。
老介福生意越做越大，原店址已不够使用，因此扩店已迫在眉睫，1935年，地产主哈同在南京路（河南路口）建造的哈同大楼落成，老介福看中这个地段，即以巨金租下大楼底层部分，开设铺面。其时钱庄老板汪柳门（现在美国加利福尼亚州富勒顿市）预见到老介福此举必获大利，就乘老介福扩店之机，收掉钱庄摊子，投资入股。这样一来，老介福成为上海规模最大、资本最雄厚的绸缎店。
开幕之前，老介福大做广告，设在哈同大楼之顶上的“福”字霓虹灯，远在火车站就可望及。开幕那天，适逢天气闷热，商场特洒了花露香水，对来店参观者免费供应茶点，凡购货者赠予香水、口红，整整热闹了三天。
这时的老介福除经销国产高档丝绸外，还从英、美、日等国进口呢绒、丝绸，花色品种达四、五百种，质量都选上乘的。店内还设有成衣部，当场选料定制中西式服装。
老介福靠近外滩，外国人都在这一带开设银行，外轮泊岸外滩，洋人居多，老介福就注意做洋人的生意，每艘外轮到岸，商店就派人带着国产绸缎样本，现成的夜礼服、睡衣等到船上推销，商店还高薪聘用技艺精湛的设计师，根据市场销售的变化情况，收集世界各国精美花型图案，自行设计丝绸新品种，直接向上绸厂定织定染。老介福老板又自集资金，在上海开设光华丝绸印染厂，专印各类新颖丝绸，在杭州开设了安华丝织厂专织缎面和真丝类织物（现为云裳丝织厂的一个车间，专为外贸服务），首创真丝格子碧绉，一度风靡全市。又在上海开设了兴华兴绸庄，专为二厂的产品推销，使产、供、销联成一体。商店还特设描绘图样，顾客可自选图案定制，独家经销，生意做得很活。
新址开业不久，适逢沙逊大厦和锦江饭店建成，一日沙逊的老板娘来到老介福，要老介福将这两家大饭店的窗帘、沙发套、床单与装饰品全部包下，一律用高档丝绸织品，商店立即命设计师画出别具一格的各色绣花图案，沙逊老板娘满意，店里即将样子发往苏州精心制作，足足忙了半年时间，货色交齐，商店名利双收，旅客见了引人注目的绣花图案，向旅馆服务员询问：“你们何处绣来？”，答曰：“老介福”，从此老介福的名气不胫自走。
20世纪30年代，电影大师卓别林来到中国，慕名向老介福定制了60打真丝格子碧绉衬衫，成衣后由金端甫和他的堂叔父金兰生一起送到卓别林下榻的锦江饭店，因卓别林从未穿过中国的真丝衬衫，颇觉新奇，金兰生当场点燃真丝，以示质量，卓别林见之叹服，翘起大拇指连连称赞，当即倒了两杯酒递给叔侄俩，举杯向中国朋友表示谢意。
老介福的老板公开宣称：对顾客要恭而敬之，服务不嫌其烦，要使进来的顾客不买东西不好意思出去，顾客进门，门口有人欢迎，顾客走进店堂，就有店员迎上前来招呼就座，招待员倒茶敬烟。顾客需要什么衣料，则由店员送到顾客面前，顾客只管坐着静心挑选，一块不满意，再取一块，二块不满意，再取第三块、第四块……店员都是热忱服务。有时顾客有点犹豫但瞧瞧柜台上一大堆衣料和店员的热情，觉得不买不好意思，便下决心买了去。
老介福店员对顾客心理也颇有些研究，有些顾客要买红色绸缎，第一块看了摇头，店员就取淡一些的桃红色，又摇头，再取玫瑰红，还是摇头，这时店员就取深绿色给他看，店员明知顾客不要买绿色，因顾客看得眼花，借以调整一下视觉，让顾客的眼睛休息一下，然后仍取第一块红绸来，这时顾客就觉得满意了。
老介福做生意还能随机应变。比如，不少腰缠万贯的富户，视携现钞购货为“坍台”（丢脸），老介福就特设赊帐簿，专门请了一批账房先生，每人固定联系十余大户，平时这些富户购料，只要记笔账即可送货上门，每逢端午节、中秋节和春节前，店里就派人上门收账，这祥一来，招揽了一大批生意。该店还发行礼券，受礼的人可凭礼券到店选购或定制衣服，当时许多豪门富户除了逢年过节送礼外，还有生日、喜庆、圣诞节等也都要送礼，商店发行礼券，不仅予人方便，而且还讨了个巧，由于收到礼券的人并不都立即来店购货，有的甚至把礼券长期收存，因此商店就可轻而易举地得到了一大笔不付利息的社会资金。
解放初，由于消费对象发生了变化，商店营业受到了影响。1955年私营工商业进行社会主义改造，老介福进入公私合营，商店的所有制发生了突变，职工成为商店的主人，老介福成为上海市纺织品公司所属的最大的全民所有制企业。
1964年，为了适应经济发展的形势，更好地发扬老介福的经营特色，经有关领导方面的安排，老介福在原址上扩充，使铺面增加了五分之二，接近600平方米。
党的十一届三中全会以后，实行了改革开放政策，市政府把老介福列为上海市的商业窗口。“推陈出新，以快取胜；掌握需求，以新取胜；配套备货，以全取胜；买料成衣，以便取胜”，这四句话是老介福经营特色的精髓，今日老介福不仅已同上海所有毛纺厂、丝织厂、绸缎厂建立了厂店挂钩，直接定货的关系，而且还将进货的渠道通向全国，走进老介福的店堂，犹如进入万紫千红的百花园中，经销的各色呢绒、丝绸优质产品达1500余种，令顾客目不暇接。