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文革中的上海商品供应细事(转载)

文革中的上海商品供应细事(转载)

  最近读到一些帖子,得知一些年轻网友,很希望了解一些当年情形。“十年”也者,只是对那个时代的笼统说法,不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”,不想及“巨”,姑妄言之姑听之可也。“见微知著”,或者“抓了芝麻,漏了西瓜”,都非本意。尽管“漫录”所涉,力求“客观”;而白头宫女说开天遗事,前尘影事,怅触情怀,伤心“拥髻”,终是难免“有情”。年深日久,错讹乖谬所在多有,请高明补充指正。

上海是文革重要根据地,又是张春桥、王洪文的基地,当时有“全国保上海”之说,主要指的是物质和物资供应。另一方面,上海人出名的会精打细算,会巧作安排。所以,表面看来,上海的情况相对于其它地方会好些,甚至好得多。“绝对情况”,则可以通过下述具体事项知悉。

当时的月收入:
年轻人:学徒1218元(因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异),转正后2436元。大学刚毕业:本科48。5元,大专约42元。转正后:本科58元,大专约52元。中老年人:纺织女工:5075元;工程师:70120元。

1 “衣”

一般衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺(三尺?),一般靠家庭内部按照不同需要,量入为出,调剂安排使用。比如说,年纪大的,穿着不必讲究,可以靠缝缝补补,不添置新衣服,省些给孩子用(孩子发育长大,打扮,或者结婚,耗量较大)。有海外汇款收入者,按照汇款金额发放“侨汇布票”、“侨汇票”。“侨汇票”可以购买到工业品和一些市场紧缺物品。单位、工厂根据不同工种发放“劳动防护用品”,有:工作帽,工作大衣,套装工作服,围裙,棉纱手套,套鞋,毡皮靴。。。不等。不收布票和钞票。“人造棉”布料可以不收布票,好看的就排队,售完为止。“的确凉”(涤纶)布料,大概是按照其中含棉的比例凭布票供应。零碎料子,会减收一点布票。上海人说:“合算”。开玩笑说:某人长得高大,是“费布票”的料,不吃香。
被子的芯子,凭“棉花票” 供应。棉衣凭布票加“棉花票”供应。当时上海流行穿中装棉衣,外面加“罩衫”。 男式“罩衫”蓝、灰两种颜色;女式“罩衫”可以花样多多,争奇斗艳。曾经流行女同志把衬衫领子翻到“罩衫”领子外面,一来好看,二来保护棉袄领子。天冷时,脖子上套上绒线领套或者围巾。耳朵戴上耳朵套。
彩色被面、呢绒大衣、呢绒中山装、绒线、羊毛衫、牛皮皮鞋、套鞋、尼龙袜子、卡普龙袜子等等,凭“工业品票” 供应。“工业品票”的发放数量与工资收入“正相关”。
布鞋、棉鞋、布袜子凭布票供应。
有所谓“节约领”者,就是衬衫的“领头”,穿在里面反正看不见,可以省钱省布票
。又有所谓“765皮鞋”者,是猪皮制作,不须凭票,一般人买来上班,或者学生穿用。
“毛的确凉”(70% polyester , 30% wool)裤子每条约20多元。“棉的确凉” 7
0% polyester , 30%
cotton
)衬衫约10元。牛皮皮鞋每双约20多元。呢绒短大衣77元。尼龙袜子25元。羊毛围巾510元。混纺围巾23元。羊毛绒线20多元一斤,混纺的10多元。当时曾经流行“元宝针”厚毛衣,男式的,一件需耗费绒线2斤。衬衫、夹克衫、卡其裤子等每件约10元。棉袄约1530元;罩衫约10多元。
(待续)

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以前记得我奶奶当家的时候,每月都要领一大叠票子!真是啥票都有!居然还有肥皂票!为了吃鸡蛋她老人家还自己养了两只母鸡!鸡是外地亲戚送的.每天出了蛋就用铅笔在蛋上记上日期!然后用它来给我做蛋炒饭啦啥!!哎!!现在想想她老人家眼泪都要下来了!

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继续

2 “住”

    本来打算按照“衣食住行”的顺序,但是,“食”最琐碎复杂,不如参照考试的办法
,先把比较简单的题目做了。

  先说“住房”,上海大概算是全国最困难的了,三代人住一个12平方米的房间,包吃
包撒,并非罕见。一般情况,上海人多住在市区弄堂狭小拥挤的“石库门” 房子。上者,
有“新式弄堂”、“公寓”等;下者,有大量的“棚户”,就是最简易的小房屋,一般都
是“私房”―― 国家不愿意接收这种简陋房屋。典型的传统弄堂“石库门”房子的结构,大致是这样的:
          底层:有前门和后门。前门进去,是一个小天井,46平方。然后进入“客堂间”,
20 28 平方不等。一般比较阴暗潮湿。再深入,经过楼梯和小卫生间,到达厨房,约
68平方。厨房有后门。上一道楼梯,到达“亭子间”,约610 平方,朝北,阴冷。再上一道楼梯,到达二
楼“房间”,面积与“客堂间”相等。再上一道楼梯,就到了一个小晒台,也就是“亭子间”的房顶。再上一道楼梯,是“三层阁楼”,三角斜顶,“老虎窗”,人能够站得直得面积大约12平方。
        这样得房子,原始的设计,是一家人居住。“客堂间”会客,二楼“房间”是卧室。
“亭子间”和“三层阁楼”堆放杂物。结构和现在的“联体别墅”相仿。
      大家知道,解放前,“亭子间”往往就是许多穷文人租住的地方。解放后,一般这么
一个房子会住进四家人,最多的听说有七家的(子女结婚“派生”而来,用 “硬件”或者
“软件”隔开 )。相对于“棚户”,这还算天堂了。如果男孩子住在“棚户”区,谈恋爱
都大大的有问题:女方家长一般都要极力反对。当时人们说,你看到一位打扮时髦妖娆,
举止似乎相当高傲的女孩子,很可能就是住在“棚户”区的,她一般不会让人知道自己住
在那里,很可能吹牛说住在淮海路某公寓!
        于是,你在“石库门”房子的厨房,会看到好几套煤气灶台,不少白天各自上锁,怕
邻居偷着用。还有各自的点灯开关。烧饭时候,抢占水斗洗菜淘米等,难免磕磕碰碰。互
不相让就会造成“邻里纠纷”。再“升级”,找人来打架,砸东西。“武斗”吃了亏的,
可能会搞“阶级斗争”报复 ―― 举报对方平时的“反动言论”,经常有鬼鬼祟祟的人聚
集(其实是来往亲戚),是“反革命地下黑俱乐部”等等。由简单的“邻里纠纷”攘成大
祸的,并不少见。
        当然,邻居的主流,还是互相帮助,互通有无。邻居有当医生的,当老师的,卖肉的
,卖衣服的。。。都可以沾光。自然,你也得巴结着他们。一般的,烧了好吃的,大家分
点尝尝,搞好关系。如今,人们住上了独立式的高楼大厦,怀念“石库门”房子的邻里热
闹,自然就“过滤”了当时那些不方便的甚至痛苦的回忆,这也是人情之常。不过,怀念
归怀念,任谁也不会真正要“回去”。
      住房困难,青年男女的约会,一般是“看电影”。当然醉翁之意,不是要瞻仰《列宁
在十月》里列宁的胡子啦。省钱的方式,是逛马路。再要省脚力,就是到外滩的凳子上坐
着谈恋爱――那是上海著名座无虚席的“情人角”。一般不成文的游戏规则,是每张凳子
上背靠背坐上两对。于是有传说,最后的结果,有对角线交错了谈成功的。这个当然很难
排除,不过怕是想象力的成果居多。
        恋爱成熟要结婚,是单位负责分配房子。一般,单位先调查男女双方原来居住的房屋
面积。如果比较宽敞,不予分配。但可以出证明,让房管所帮助“间隔”分开。如果具备
条件可以分配到一间8平方的“亭子间”作为婚房,就可以拥拥挤挤放进一套新家具和箱笼
、缝纫机、马桶等物,床上堆叠摆放1020床五颜六色的被子。当时算是十分荣耀,万分
幸福的了。新婚之夜,洞房里的活计,首先要大费力气的,是把床上这堆被子搬开摆放到
地板、沙发等合适的地方。。。
      大街上常见的是“房屋交换广告”。有意图牺牲地段换取较大面积的,比如有子女要
结婚。有以一换二,方便分家的。。。不一而足。如果认得“房管所”有权的人,当然近
水楼台先得月,可以越换越好。

“寻租”,绝非自市场经济始。

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呵呵,6点左右的公园门口,介绍男女朋友的一堆一堆的,还有因错得成的佳话。

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3 “食”

这个实在牵涉太广,说来很难面面俱到,难免挂一漏万,看来要随时补充。

    首先是粮食定量供应,一般每人每月2731斤。最近才听到说,当年全国只有上海发
行过“半两”的粮票。“半两”的粮票用处甚多,可以买一根油条(据说当时全国最大的
油条是武汉的,一根油条要收二两粮票);或者一碗小馄饨;或者一碗鸡粥(广东的朋友
千万注意了:上海的“鸡粥”绝对不是广东的那种。它只是一碗白粥,给浇上一点鸡酱油
!当时每碗5分。要吃鸡得另外买);或者一块“奶油”蛋糕(其实是奶白蛋糕)。。。
要购买米,光有粮票不行,还得带购粮证,到家里附近指定得粮店才能购买。每人每
2731斤得定量中,规定了供应大米和籼米的比例,这个比例每月在粮店公布。粮食不
够吃的,会把自家的大米定量让给别人,交换得到对方的粮票。比如一斤大米可能掉换一
斤半籼米。基本上,一切点心类食品,包括饼干,都枢的钱,夫妻分居两地,探亲假以外再想团
聚的;上山下乡回家探亲的(大部分家庭都会有)。。。不少人会说:挣来的钱都送给铁
路局了,还哪有什么积蓄?
    轮船比火车便宜,但费时间比较多,也有“水陆联运”的。上海到大连的船票,5等(
散席)约93元,412元左右,大概是火车票的三分一。
购买熟食的话,050元的一张肉票,可以买到比如说080元的熟肉(红肠、叉烧之
属),这也是合理的,因为熟肉经过加工,售价里含有加工费,应该 “折”成“净肉”收
取肉票。熟食店里的鸡头鸭脚不收票,可以买来下酒 ―― 如果经济许可的话。当然,也
可以托人到山东买来“便宜”的花生,炒炒下酒,但是香烟和老酒也都要票。
买鱼要鱼票;买蛋要蛋票,买豆制品要豆制品票。。。只有蔬菜和酱菜不要票。
鸡鸭鹅每年大节日(春节,国庆?)供应一次。按照户口分“大户”和“小户”,供
应的份量不同。每到这等时候,小菜场里半夜三点钟开始排队,也有用菜篮子当作人参加
站队的。要买到这个可怜的禽类过节,大致得花68小时,脚也要冻僵。家中人多的,还
可以替换。排队过程中,当然争吵难免。整个菜场人头潮涌,兴旺繁荣,谁能不过节?谁
能不抓住这个一年一度难得的机会比较好地打打牙祭?
这种肉食供应状况,始终文革十年,还延伸到七十年代末八十年代初才逐渐好转。
      所以,一般人都识相,非不得已,绝不到别人家里吃饭。
然而,自家人就不同。从外地回家,家长疼惜自己地孩子,往往把肉票用到刀口上。
看到大家都不去碰那肉,家长作主,用筷子夹了肉往归来团聚的孩子碗里拣,同时也不忘
记拣给家中的小小孩 ―― 小孩子不懂事的,瞪着眼睛看,不能让他们向隅啊。大人们自
然都相让。而外地归来团聚的孩子呢,长者赐,不敢辞,嘴里含着肉也不知肉味,眼里噙
买肉凭票,是七十年代末才取消的。此前,上海每人每月“配给”猪肉1.50元(在全
国看还是比较高的了),当时猪肉均价约每斤1元。认识卖肉的,让他在操刀的时候有所“
倾斜”,绝对是当时上海人无上的荣耀。而当时对于猪肉的这些“执行总裁”们,气势之
盛,也绝对不亚于水浒中的郑大官人!
      饭店不需要肉票,只是,不会有太多的人有足够的钞票。
“女孩儿永远是父亲的掌上明珠。不是“最小”,也要“偏怜”,更何况从小体弱多
病,显得特别的娇。尽管家境不大好,父亲兜里只要有点钱,会带上女儿,来到淮海西餐
馆,叫个汤和牛排,坐在一旁看着女孩儿吃的甜。终于,小女孩哭着撒娇:“爸爸,你不
吃,我一个人怎么吃得下去?你不吃,我也不吃了,咱们就耗着”。没有办法,爸爸老大
不情愿地为自己叫了个汤,才看到孩子破涕为笑。。。父亲去世多年后,当年这一顿顿的
西餐,还老挂在女儿的嘴上,说个没完。。。”
当年的上海,逛街,逛公园,妻子给丈夫和孩子买冷饮,自己欣赏着亲人吃的;或者
丈夫买了好吃的单给妻子和孩子品尝而自得其乐的,不在少数。君子固穷,伤哉贫也!你
没有任何办法改变自己的经济环境,别说努力了,要卖命也没有地方好卖(也有卖血的,
自然得不偿失)。想做生意?那叫“投机倒把”,走资本主义道路?那是找死!
    上海人上班路远,中午一般都吃食堂。单位食堂不必交肉票(上面有计划供应,这一
点条件会比外地好得多),但要交油票。油票是每人每月半斤(也比不少地方多),到外
地出差,要掉换全国粮票,也得按比例交油票。在那食品贫乏的年代,肚子里缺少“油水
”,每月半斤油是不够用的,只好处处留心节省着用。比如煎带鱼,锅子里只放一点点油
,慢火,不时把锅子挪移,让油可以“集中优势兵力,各个击破敌人”。一位长亲说,她
至今不舍得把用过的油倒掉,虽然现在这么点油实在值不了什么钱,比起倒掉的剩菜价值
差远了。这可能就是当年“油票”在潜意识中的影响。
      食堂里一顿饭大概015――020元。标准配置为:一块大排骨,01元,一盘素菜
003元,一碗汤001元;米饭3两约005元。
    客亦知乎“汤司令”否?“汤司令”来源于当时流行的一部描写解放战争的电影,是
国军将领。他亮相时,卫兵喊:“汤司令到!”给人印象深刻。而现行的“汤司令”们,
则是男大当婚的小伙子,为了省钱,食堂里每顿只吃一碗汤(001元)下饭。下班以后,
还得自己动手,奋力打制结婚用的家具,营养和体力,自然都大大透支。若干年后,听到
时代精英“英年早逝”的报道,总不由想到“汤司令”,一声叹息。
      说到营养,当时牛奶是凭医生证明订购,每天早上送来或者自取。奶粉则凭婴儿出生
证明。看望病人,可以买听装“乐口福”,这是当时一种有点像阿华田的冲服饮品。
上海人走亲戚,看朋友,流行买“蛋糕”,有下列品种:
“小方盒”,每盒一元。一个半软硬板纸白色方盒子(价值一角),里面可以放:一
整块的方形素蛋糕,或者10个心形蛋糕;或者10块蛋白蛋糕;或者10块“干点”,如“椒
盐袜底酥”之类。方盒或者园盒整个奶油蛋糕,大小不等,价格不同。过年用的,多数园形,直径较大
,盒子也高。水果蛋糕:这是一种高密度的蛋糕,咖啡色,很实在,油水也足,价钱最贵,形状像
枕头面包,每个3――5元。
      早餐。一般都知道,上海人习惯吃泡饭,过饭的,可以是隔夜剩菜,或者酱菜。有时
想开荤,买两根油条(每根4分,粮票半两),煎开成段放碗里,加点酱油,一家人尝个鲜
破费点,外面吃的,有:
大饼:3分,甜的4分;糍饭团(里面包一根油条,加红糖粉少许)约一毛几分,按糍
饭团的份量而异(1两,1两半,2两。。。);肉馒头5分;豆沙馒头5分;白馒头3分。。
点心店里坐下来吃的,有:
生煎馒头,每客4个,012元;咖喱牛羊肉汤:2角(清汤,无肉的5分);大汤团,
每个4分;煎锅贴;豆浆:淡浆3分;咸浆5分,甜浆5分。。。
小馄饨012元;大馄饨020元;阳春面8分(2两);排骨面2毛。。。
热天供应冷面,清冷面,每两6分。加浇头有各种品种,另计。
      可以带走或买回家吃的 ――-糕团
双酿团9分(里面包有酥糖盒豆沙两种馅子),黄团7分;豆沙条头糕6分;方糕5分。


小小孩总是嘴馋,母亲最会体谅,不时示意给孩子买块糕团。买到家里,孩子一看,
欢喜雀跃,父母看着,当然都笑得灿烂,甜到心底。。。
下面说说“糖烟酒”,当年,这是一个“系统”,另一个类似的“系统”叫“五交化
”,留待下文另说。
        食糖凭票每人每月供应半斤,比较宽裕,因为亲邻常有买不完的,可以问人家要来买
糖果凭证不凭票,前面注注兄已经说过好多。一般的,有各种“什锦糖”,就是不同
品种糖果的混合。上海人最喜欢的,是到淮海路和陕西南路交界处的哈尔滨食品店买的糖
果。该店是上海糖果西点“第一块牌子”,前店后厂,食品都是自己制造,很有特色。路
过“哈尔滨”附近,远远就能闻到香甜的气味,是挡不住的诱惑,脚,会很自然地迈进去
哈尔滨的蛋糕、西点、巧克力、糖果,都有本店牌子的包装,糖果的纸头也书明“哈
尔滨”字样。吃起来,和市面上的“大路货”有明显的不同,高下立判。价钱,也就稍稍
贵一点点。那年头,任谁也不敢“脱离工农兵广大群众”啊。
从这里的跟帖惊喜地发现,竟然还有这么多大白兔奶糖的同好。我本人是每年过年必
买的。
      香烟是每户按月配给,每月供应的品种不同。一般是:
高端:牡丹、上海选一包,都是0。49元;中端23包:可选大前门、光荣。大前门三
角五分,有锡纸的038元;光荣三角二分,有锡纸的036元;低端:飞马两角八分,有
锡纸的030元。海鸥032元。可能免票的:劳动019元;勇士013元;经济008元。
免票的香烟可以拆零供应。比如给一分钱,拿一支“劳动”。
中华牌香烟一般节日才“放”出。有三种,最贵的一种135元,最便宜的070元。
      一般的零拷酒有时也不须凭票。节日市场的长白山葡萄酒之类,大多敞开供应。瓶装
上海牌啤酒,有黄啤酒和黑啤酒两种,是按户凭证供应的,每瓶一毛多钱。散装生啤每杯
八分钱,有时排队买。
        关于“食”,最后说说水果。水果大致总是凭证限量的。当时不少人都会有一个愿望
,但愿有朝一日,能把水果吃个够!直到文革后期,水果店有厄瓜多尔香蕉敞开供应。不
过这种香蕉个头大,卖相好,价钱也高些,没有香味,中看不中吃。
大体说来,当时上海的食品供应,都是凭票或者凭证。比如糖果,尽管有充足的货源
,但还是凭证。我猜测是怕大量外流吧。应该说,从外地走进上海,到南京路看看,还是
会觉得商品琳琅满目,供应充足的。一打听,才知道这也凭票那也凭证,有钱也不能买。
      不时会有重要外宾到上海或者其它大城市参观。一般都安排好要参观的市场。这里面
鱼、肉、水产、蔬菜自然供应充足,顾客不多,购物者也都是有关部门安排好的,假装挑
选购买,事后再退还市场。一般上海人都“懂经”“识相”,哪敢去买?甚至走近市场门
口就有人出来“挡驾”了,弄不好还得担心事后会不会遭受“调查”。

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我记得小时候还有买西瓜肉的,每到时令到了,一般夏天吧,我们弄堂里的孩子都拿着大钢精锅子,去排队买西瓜肉。当时听说西瓜皮是做罐头出口卖给外国人吃的,还认为外国人傻呢。

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