工作了，在陆家嘴吃午饭，在那些高楼大厦里面吃客饭，实在也是很机械的了。在不远的地方也有如大壶春、小绍兴、鲜得来那样的传统小吃店。有时候如果不和同事一道出来，我会选择那样的店家，虽然有些破落和局促，但是于心却是宁静，寻一份儿时的美食记忆。
早晨车从延东隧道走的，在延安路高架上穿过云南路，反射性的瞥一眼，美食街的门楼还在。想起还是幼儿园的时候，在淮海东路，那时侯这里的食街已经颇具规模了。到立那牌楼仿佛是小学了，还有几次美食节，路边摆满各色小摊，那时的半片炸鹌鹑加一碗杏仁豆腐就很能叫我满足了。现如今鲜得来小绍兴等等店家还在，美食街的牌楼也还在，只是仿佛没有当年的光彩了。
西藏路上大世界对面过去的大壶春却不在了，小时侯却有很好的印象，是因为里面做生煎的师傅的一个小举动。 那时的生煎和现在的品种一样，三鲜的和草虾的，草虾的要贵一倍。一次中午的时候去吃，买了二两的三鲜，等排到我，锅里的只剩下5个了，和二两8和还相差3个，大师傅也不迟疑，也没叫我等下一锅，就从边上草虾生煎那里给了我三个。这事情要是在发生现在，恐怕我也会回来不吝惜溢美之辞的在bbs上赞扬一番其共产主义精神，何况我那时侯还是一个小小孩呢，在我心里留下的美好印象是很深刻的。
其实于生煎，我最留恋的还是在那时侯家里对马路的一家。很模糊的印象里，不知道哪天早上，听邻居们说对马路新开了一家生煎不错的点心店，爷爷就去买了生煎来。那味道却还记得，焦黄香脆的底，厚薄适度的松软皮，上面还有芝麻和葱花，肉馅鲜美，汤水丰足，我记得我是吃了好长一段时间才学会慢慢的细细啜完汤水而不漏的。后来到上学的时候，早上经过那个路口，看见当街的平底大锅，和排队等候的人群。也就是在那时侯，我记住了他的字号——“丰裕”。有很长的一段日子我都是吃丰裕生煎当早饭的。大约到了中学时候，丰裕在其他地方陆续开了很多的分店，而我却依旧独钟复兴路顺昌路口的那家老店。近些年来，我回那里看望爷爷奶奶的时候，总要找机会再吃一吃那生煎，起初，是爷爷去给我买了来，而后，我则直接买了上楼去。
终于，大约是两年前吧，随着太平桥地区的改造，丰裕老店也给夷为平地了，那里现在是很漂亮的商品房，不知道要几两生煎才能换一平方了……
上了小学，吃食则是另一番光景。小学里配有一个专门的点心间，有专门的糕点师，有电动的搅拌机，有烘箱，近20年后的今天来看，那些街边的“中国香酥王”的作坊小店也不过这样的几台机器。大体到下午放学的时候，点心师就开始在那小屋子里为明天的课间小点而忙碌，配料，搅拌，分装……我时常好奇的在那窗口看上一会儿，纸杯蛋糕、桃酥、蝴蝶酥、各色的点心就是从这里做出来的？我最喜欢的还是有可可粉的花生挞，香香脆脆的，好吃。
曾经有一阵，小学门前来了一个卖饴糖的老头，挑一副担子。东西大体有三种，一种是最简单的饴糖，放在一个饭盒子里，要是要取一份，就拿两根小棍，挑起一点，两根棍来回搅和搅和，把韧韧的半凝固的糖绞成好看的麻花样子。另一种是吹的糖，有黄的红的蓝的三种颜色，沾一团在空心的小管一头，老头吹两下，那边就鼓了出来，葫芦、圆球，是最普通的样式，带耳的花瓶以及小老鼠上油壶等等的就比较复杂，但老头吹、粘、捏、多法并用，也能很麻利的做出来。最后一种就是糖画了，一口烧着糖浆的小锅子，一块纯白的大理石板，一把神奇的当笔用的勺子，一点小工具，一把起糖画用的极薄的刀，就这些东西，在老头手里变出了各色各样的东西。在我的印象里，我已经忘记了那些糖的味道，却着实的记得那几天中午和下午放学我都在那小摊边上看老头做这做那，直到被大人硬拽回家。
小学时候在外婆家住的日子也不少，有时候星期天外婆会叫表哥去买“瘦西湖”的包子回来，并用这个诱我不要睡懒觉，成都路近淮海路的“瘦西湖”的扬州包子确实有特色，样子就丰富，三角的，柳叶的，……馅心也不止菜、肉那样的简单。许是那边最有特色的早点店了，曾经和表哥一道去排队买过一回，等的那个久啊，我仿佛又睡着了……
跟着表哥也常常去长春食品店地下的冷饮室里吃冰淇淋球，从小楼梯走下去，进口有两个大冰柜，顶上开门的那种，里面有整桶整桶的冰淇淋，有三四种口味吧，要的话师傅会一个剜冰淇淋球的工具剜上一个，用一个小玻璃盏装了，奢侈一点的多一毛钱可以给浇上巧克力浆。
而现如今，坐在淮海路成都路口那家哈根达斯的二楼，也会闪念到小时侯长春食品店的楼下，或者瞥一眼到成都路上，那曾经排队买包子的地方。
小学的岁月是无忧无虑的，至少前五年如此，而到了六年级预备考中学时候，就未免要紧张一番。那时侯我数学不错，课余还参加区少科站的奥数课程，而语文却不灵光，妈妈便给我找了家教。凑巧的是，去少科站是下午，去老师家补习语文是晚上，同一天的下午和晚上，那么，晚饭就可以在外面吃啦！~
少科站在茂名路近淮海路的地方，上完课妈妈接我出来吃东西，最有印象的是两处，一个是陕西路淮海路口的“江夏食府”，湖北菜馆，去那里吃一客“三鲜豆皮”，三丁料、糯米、蛋皮，层次分明；另一处是淮海路近襄阳路的“燕京楼”，京菜馆子，去那里就是吃二两香菇蒸饺，皮薄馅多，除了香菇和肉，还有笋丁和马蹄，吃口松软鲜香。后来去南京路燕云楼等处吃京味的蒸饺，都没有燕京楼那样的好味道。
而今天，江夏食府的地方已经是熙熙攘攘的百盛了，而燕京楼以及边上那些小店，都消失了，那里现在叫襄阳市场。
后来如愿的考上了重点的中学，也是近临淮海路的，继续在儿时已经熟识的美食天地里游走。而有了自己的零花钱，吃东西就更自由了。
放学回家路上经常去南昌路近瑞金路的一个弄堂口吃锅贴。其实那时并不是肚子饿，纯粹是馋了，而当街排队时候看着小摊上几个人忙碌而有条不紊的制作，也实在是很有乐趣的事情。里面擀面的是一个中年男子，包锅贴的是两个上了年纪的大妈，总是喜欢把馅料填的满满的，做好的整齐的排在一个个两边有挡板的木隔上，外头一个年轻小伙掌灶的，一锅卖完，把那边一个个排满生胚的木隔取来，利索的把锅贴滑到锅里，待铺满一锅，就浇上热水，顿时一片白气。盖上油光黄亮的大木头盖子，焖煮一小会儿，再开盖的时候，水已经半干，而锅贴则是半透明的成熟样，这次开盖是浇油，油水相碰又是响声一片，而诱人的香气已经窜了出来。盖子再滑上，就是煎了。约莫一两分钟，再开盖，锅贴就是好看的金黄色，咝咝的响。我们等的已经急不可耐了，手里拿一块小毛巾垫着，托着装着4个或8个锅贴的油皮纸袋，同路的三两个小伙伴一道吃，真是无比的快乐。
类似的吃食，还有复兴路某弄堂里的油墩子、思南路某巷口的葱油饼……一方面是馋虫作祟，另外呢，看看人家做这个的也实在是有意思。那时侯在小摊边上等，等的也许就是一个两毛钱的东西，一等等上半天，可是也不会觉得时间长，看着看着就乐在其中了。而不象现在去馆子里吃点点心，10分钟不来我就要不耐烦的大催了。而当年这些留下美好记忆的小弄堂，现在大多都在，可是屋是人非，那个地块老房子的外墙大多粉刷的干净漂亮，简陋而淳朴的小吃摊早就不见了踪影。
儿时的种种，也只能存乎记忆了，早晚都是将消失的，有时候会想，与其看着他们衰败下去，一吃不如一吃，倒不如把他们留给我的快乐永远的定格。我要离开了，初三时候，爸爸在凉城分到了房子，而我也大了，再不能和爷爷奶奶或是外公外婆一道住了。告别朋友们，来一个陌生的地方读高中，我要告别的，也还有这些伴随了我快乐的儿时的吃食们。来到复旦，从高中到研究生，这个十年里，我又将经历怎么的人生呢？
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(原文引自http://tcl.yculblog.com/post.1516.html)
