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上海家常菜

离线 milu

咪露

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2007-08-27 11:52 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 301#

以下是引用我爱咖啡在2007-8-26 15:05:24的发言：

米路又烧牛肉菜给阿拉吃了,偶的最爱啊...不过还是老问题颜色不对啊.


另外问一声:黑椒牛仔骨是不是跟你这个一样烧法啊?


现在个天气喝冰镇真露真是不错哦,上次吃韩国料理喝了几瓶啤酒,最后喝了一瓶真露,那能回去的都不知道了,想想后怕,


个酒喝起来爽口,但是后劲蛮足个.


呵呵我没有做过不过我找了一个做法，你可以尝试做做看

黑椒牛仔骨


材料：牛仔骨一磅，蒜茸一汤匙，黑椒碎两茶匙，葱花两汤匙。


腌料：生抽两汤匙，生粉两茶匙，糖一茶匙。


汤料：上汤三汤匙，茄汁两汤匙，麻油1∕4茶匙。


做法：1、牛仔骨隔水，与腌料拌匀腌味20分钟。


　　　2、牛仔骨拍上生粉半汤匙，下锅中泡油至微黄熟透，取出隔油备用。


　　　3、下蒜茸及黑碎椒慢火炒香，加入牛仔骨拌匀，溅油。


　　　4、加入汁料拌匀，撒上葱花即成。




还有啊，黑椒是不是就是黑胡椒啊，我在网上看到好像不像啊，插个图你确认一下

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2007-08-27 11:58 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 302#

以下是引用随手关门在2007-8-26 15:49:08的发言：

韩国真露酒一般超市有得买伐？



我在喜士多看到过有买的，虹桥家乐福也有买的，其他地方我就不知道了

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2007-08-27 12:48 树型| 收藏| 小 中 大 303#

叫我妈妈烧...她肯定又说...这么高难度不烧
 

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离线 milu

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2007-08-28 20:51 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 304#

[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782820501213621.jpg[/upload]
茭白炒虾仁


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辣椒炒蛋(非常喜欢吃鸡蛋的说，而且老觉得一个家打开冰箱如果没有鸡蛋就不像家了呵呵，有点牵强哦，不过我是这样认为的，我还喜欢家里永远有热水，那样也很温暖。)


[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782820505542070.jpg[/upload]
奶香土豆汤（呵呵个只菜是我子嘎想出来额，放了一点冲咖啡用额奶精，蛮香额有点西餐里的那种汤的味道）

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2007-08-29 01:12 树型| 收藏| 小 中 大 305#

喔哟，半夜三更看到加许多好小菜，口水一地呀，赶尽找东西去吃，饿死啦！
 

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2007-08-29 10:20 树型| 收藏| 小 中 大 306#

以下是引用老皮皮在2007-8-25 14:31:01的发言：

刚刚还了想，今朝礼拜六咪露会做点啥菜呐？么想到跑上来就看到哉。


一直有个疑问，咪露一个人每每烧嘎兮多菜，一个人吃老厌气厄，哪来嘎好厄心向烧呢。到了乃窝里才晓得，原来有嘎兮多邻居勒帮忙哦。烧菜有人指点，吃饭有人帮忙，迪个饭应该是吃了老写意厄。


一直勒怀念老弄堂厄生活，总觉得迪种生活离阿拉老远了，但，么想到阿拉弄堂里真正厄弄堂人是咪露。活标本啊活标本。估计咪露迪种日子也勿会太长了，拆迁，嫁人···，所以，务请侬多记录点这方面的资料，文字、照片，多多益善，那将是公德无量的好事。



看了片子，又看好小菜，又看到了主任啊对侬真实评价！！！！！！！！

令大家可敬可佩啊！！！！！！！！！
 

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离线 milu

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2007-08-29 18:41 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 307#

从来也没有拍过早餐，原因是早餐总是千篇一律的并且基本没啥时间自己弄早餐，嘻嘻，今天弄了一下早餐味道还不错，希望大家能喜欢


[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782918384532631.jpg[/upload]
一早起来煎了两个荷包蛋


[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782918401046098.jpg[/upload]
拿了一个燕麦早餐包出来


[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782918404154329.jpg[/upload]
呵呵，有点白痴，切开它



[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782918413135416.jpg[/upload]
把煎好的鸡蛋放上去（最喜欢这个鸡蛋呵呵）


[upload=jpg]UploadFile/2007-8/20078291842687689.jpg[/upload]


另一半涂上色拉酱或者黄油呵呵（发胖的标志）




[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200782918435664291.jpg[/upload]


完工哈哈，美味的早餐，可惜生菜和火腿在昨天晚上被我拌沙拉吃完了，否则加上这两样再配个牛奶，那就是完美的早餐

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2007-08-30 13:03 树型| 收藏| 小 中 大 308#

啊！


milu手艺高超！


济南个的啊老百姓早餐：煎饼果子（玉米面摊上鸡蛋，夹上油条）、白吉馍（西安的）、福建馄饨、甜沫（花生米、分丝、波菜特面混合）、胡辣汤（淀粉、胡椒、豆子、花生米混合）、炸糕（糯米面、大米面包白糖把了油里炸，圆状）、鸡蛋包（面坯包鸡蛋，把了油里炸，方型）、油旋（前面已刚古），磨四不多，照了上海无法比啊！！！！！！！


浇灌欢喜上海啊早点，欢喜看侬烧啊小菜！！



[em05]
 

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2007-08-30 19:15 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 309#

以下是引用ZUO123在2007-8-30 13:03:06的发言：

啊！


milu手艺高超！


济南个的啊老百姓早餐：煎饼果子（玉米面摊上鸡蛋，夹上油条）、白吉馍（西安的）、福建馄饨、甜沫（花生米、分丝、波菜特面混合）、胡辣汤（淀粉、胡椒、豆子、花生米混合）、炸糕（糯米面、大米面包白糖把了油里炸，圆状）、鸡蛋包（面坯包鸡蛋，把了油里炸，方型）、油旋（前面已刚古），磨四不多，照了上海无法比啊！！！！！！！


浇灌欢喜上海啊早点，欢喜看侬烧啊小菜！！


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侬讲额个几样我才老想吃额馋吐水答答滴
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2007-08-30 19:24 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 310#

[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200783019163076711.jpg[/upload]
冬瓜鸡片



[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200783019164891713.jpg[/upload]
哈哈，个只素鸡那吃过伐，是阿拉妈妈独创额，老好吃额，写个做法哦：


把素鸡切片，热油，摆了油里腾腾，直至两面金黄.。腾素鸡额辰光边上一遍烧一份料（这是关键呵呵）其实很简单，自来水＋盐＋味精＋胡椒粉煮开＝料，呵呵！接着把腾好额素鸡浸在这个料里就可以了，因为素鸡过油后两面变干变脆，直接浸在料里能充分吸收料的味道。如果喜欢吃的朋友可以试试看

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2007-8-30 19:16:30

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2007-08-31 13:10 树型| 收藏| 小 中 大 311#

以下是引用milu在2007-8-30 19:24:00的发言：

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冬瓜鸡片


[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200783019164891713.jpg[/upload]
哈哈，个只素鸡那吃过伐，是阿拉妈妈独创额，老好吃额，写个做法哦：


把素鸡切片，热油，摆了油里腾腾，直至两面金黄.。腾素鸡额辰光边上一遍烧一份料（这是关键呵呵）其实很简单，自来水＋盐＋味精＋胡椒粉煮开＝料，呵呵！接着把腾好额素鸡浸在这个料里就可以了，因为素鸡过油后两面变干变脆，直接浸在料里能充分吸收料的味道。如果喜欢吃的朋友可以试试看




还是！


色、香、味俱佳！！！！！


喜欢，好7，特啊！
 

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2007-08-31 20:16 树型| 收藏| 小 中 大 312#

帮咪露上菜  泡胡萝卜炒蒜苗  灰常香灰常好吃
[upload=jpg]UploadFile/2007-8/200783120155316546.jpg[/upload]

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2007-8-31 20:15:53

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---上有弄堂，下有天堂----
 

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2007-08-31 20:19 树型| 收藏| 小 中 大 313#

素鸡煎好水浸是对厄，但就用自来水就够了，其他东西可在回软时摆，道理一样厄。我烧厄素鸡一口咬上去汤水会乱滮厄，所以要拿手挡一记。呵呵
---上有弄堂，下有天堂----
 

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2007-09-01 09:17 树型| 收藏| 小 中 大 314#

以下是引用老皮皮在2007-8-31 20:16:14的发言：
帮咪露上菜  泡胡萝卜炒蒜苗  灰常香灰常好吃
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啊，主任烧额哈好7啊！！！！
 

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2007-09-10 20:53 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 315#

[upload=jpg]UploadFile/2007-9/200791020511410999.jpg[/upload]
排骨玉米汤

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2007-9-10 20:51:15

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2007-09-11 11:06 树型| 收藏| 小 中 大 316#

以下是引用milu在2007-9-10 20:53:01的发言：
[upload=jpg]UploadFile/2007-9/200791020511410999.jpg[/upload]
排骨玉米汤



啊！好几天没有看到侬烧啊小菜，7饭也没有味道来！


清汤排骨配玉米，


死来！！！！！！！！！！
 

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2007-09-11 13:32 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 317#

[upload=jpg]UploadFile/2007-9/200791215142142591.jpg[/upload]


红烧甩水
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毛蟹炒毛豆

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2007-9-12 15:14:21

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2007-9-12 15:58:57

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2007-09-12 20:47 树型| 收藏| 小 中 大 318#

好！好！好！！！！！！！！！！！


好看又好切！！！！！！


毛蟹来勒济南7啊人不多啊！句啊。。。。。


甩水的颜色也浇灌！
 

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在线 shzz

上海珍珍

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2007-09-13 11:21 树型| 收藏| 小 中 大 319#

呵呵！milu的有些菜我从来就没做过，以后试着做！

送人玫瑰，手留余香。
 

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离线 milu

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[upload=jpg]UploadFile/2007-9/200791320215425234.jpg[/upload]
盐水毛头

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2007-9-13 20:21:54

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2007-09-13 20:25 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 321#


以下是引用shzz在2007-9-13 11:21:03的发言：
呵呵！milu的有些菜我从来就没做过，以后试着做！

这个汤是我蛮喜欢吃的一个，比较清爽，而且超喜欢吃里面的玉米呵呵
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好看啊！盐水毛豆！米露做的正宗啊！


上海是这个做法，味道能煮进去啊，个的是不剪两头啊，味道有差距啊！
 

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