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[孔娘子厨房出品] Madam KONG‘s Kitchen

在线 明珠
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2007-04-22 14:21 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 1#

[孔娘子厨房出品] Madam KONG‘s Kitchen

哈哈哈，今天学会在照片上打水印了。自己拍的小菜照片渐渐多起来，好像有钱人一样，就怕东怕西啦。贴到这里是想向各位大虾请教，怎样把小菜照片拍得更上一层楼。


至于怎样烧的诀窍，等有人提问了再说好吗？因为都是家常菜，瞎起劲当心被人拍砖头。


两位版主老法师，关心关心阿拉新秀喔。


各位朋友，海峡两岸同胞，请多提宝贵意见！


The photo of my cooking, hope u will like it.


凉拌菠菜 cold spinach dressed with sause
[upload=jpg]UploadFile/2007-4/200742214222827771.jpg[/upload]






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2007-04-22 14:25 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 2#

清蒸濑尿虾，也叫皮皮虾，哈哈，和老皮皮名字一样


Braised Lanniao-shrimp，this shrimp also calls  Pipi-shrimp,  same name as Laopipi  ：）
[upload=jpg]UploadFile/2007-4/200742214242572436.jpg[/upload]





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在线 明珠
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2007-04-22 14:26 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 3#

bean curd pork


[upload=jpg]UploadFile/2007-4/200742214255835242.jpg[/upload]
格是今朝中啷厢烧格，米道瞎嗲

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2007-4-22 14:25:58

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2007-04-22 14:54 树型| 收藏| 小 中 大 4#

瞎嗲

MG！so comeliness  it  is~~
---上有弄堂，下有天堂----
 

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离线 yimou

一毛

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2007-04-22 15:05 树型| 收藏| 小 中 大 5#

呵呵，祝贺小菜流水开始，希望我们跟着流水-----流口水。
 

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2007-04-22 15:22 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 6#

开了这个帖子以后，我就要努力提高摄影水平了


（结棍）——少一张牌子
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2007-04-22 15:40 树型| 收藏| 小 中 大 7#

哇！漂亮地好像西餐也！尤其是那道菠菜，是不是中餐西吃呢？目前来说，我个人最喜欢第三楼的，因为看上去最上海，（知道又要吃皮主任批评了，但我还是要问）啊是乳腐肉？

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离线 阿琍

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2007-04-22 15:48 树型| 收藏| 小 中 大 8#

狂流口水....................
 

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在线 明珠
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2007-04-22 15:59 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 9#

以下是引用鹭鸶在2007-4-22 15:40:35的发言：

哇！漂亮地好像西餐也！尤其是那道菠菜，是不是中餐西吃呢？目前来说，我个人最喜欢第三楼的，因为看上去最上海，（知道又要吃皮主任批评了，但我还是要问）啊是乳腐肉？



对啊对啊3楼是乳腐肉。急得把名字漏掉了


菠菜就是开水汆一下捞起来的，上面是虾米，用美极鲜酱油一浇就好吃了。

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离线 乖囡囡

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2007-04-22 16:04 树型| 收藏| 小 中 大 10#

看得我馋兔水哒哒滴，我去吃点东西再来~~~~~~~~~~~~~
 

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离线 Eyesonhs
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2007-04-22 23:54 树型| 收藏| 小 中 大 11#

我会选择吃前两个, 还是喜欢蔬菜和海鲜更多. 对于我们人不在上海的, 这些图很能刺激味蕾.

我是眼睛。
 

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2007-04-23 06:02 树型| 收藏| 小 中 大 12#

明珠姐的第一个菜的灵感还是从日餐おひだし来的吧，赖尿虾太奢侈，乳腐肉很腐败，因为吃不到，馋！馋！！馋！！！
 

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离线 eeastlong
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2007-04-23 12:26 树型| 收藏| 小 中 大 13#

照片上的文字这样大小可以了,如果讲是水印的话,还可以再谈点.伐晓得侬是用啥软件做文字,如果用PS9可以直接改透明度了:)


菜额色相浇灌赞,用额器皿也到位,94,米道.......




spaces我没有最喜欢的颜色
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2007-04-23 17:23 树型| 收藏| 小 中 大 14#

对啊！因为吃不到，馋！馋！！馋！！！乳腐肉到底哪能做？我昨晚煮了一大锅糯米饭后就开始想如果有油条该多好啊！可惜没有啊！

想起小时候早上在电车上捧着糍饭吃早饭，后面赶着上班的大人手上也提着糍饭赶电车，，那个奔啊，电车那个轧啊！，，，等歇去试看能不能煎一下做成糍饭糕，看来本周是糯米周了啊！
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2007-04-23 18:12 树型| 收藏| 小 中 大 15#

我本周是黄泥螺周，在超市里看到一只鼎黄泥螺的时候，2只眼睛顿时发出恶狼般的绿光~~~~~~~~~~~~
 

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离线 鹭鸶
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2007-04-23 18:41 树型| 收藏| 小 中 大 16#

糍饭已经落肚，白塌塌，怪来西，这东西，看来只有多放油，虽然感情上想，但理智下不能倒这样多油，更加想念上海弄堂口的金黄的一大放块糍饭糕！


插一图，理智的吃是这样紫嘀，，，


my fried sweet rice...  (looks like bread)


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2007-04-23 18:48 树型| 收藏| 小 中 大 17#

这个是糍饭？
 

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2007-04-23 18:48 树型| 收藏| 小 中 大 18#

my fried dumpling...



去年按照毛豆子的方法，煎的一只锅贴，被告知，焦掉了，，，，，只能翻过来

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2007-04-23 18:50 树型| 收藏| 小 中 大 19#

以下是引用乖囡囡在2007-4-23 18:48:25的发言：
这个是糍饭？


貌似恐龙蛋，，，，
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2007-04-23 18:52 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 20#

以下是引用貌似老克蜡在2007-4-23 6:02:14的发言：

明珠姐的第一个菜的灵感还是从日餐おひだし来的吧，赖尿虾太奢侈，乳腐肉很腐败，因为吃不到，馋！馋！！馋！！！



对啊，聪明！

おひだし上面是放鏗鱼皮的，我没有，只有用开洋末

赖尿虾好像不贵的嘛，上海现在有活的卖，十多二十元一斤．

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2007-04-23 18:54 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 21#

粢饭糕是要用大米饭的呀


拌点盐，压得很紧很紧，然后切开成片


一定要油氽的，不能煎。家里是不能做的。


我也很想吃粢饭糕……

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2007-04-23 18:57 树型| 收藏| 小 中 大 22#

脸皮厚一记！这就是我烧的菜！我也知道很难看，连貌似，，，都通不过，俗话说，巧媳妇难做无米之炊，何况媳妇不巧，人又极笨，


这几年更加么心相，昨天一大堆人来，一大盘炒饭就打发了，残过，残过啊！自己看了都很惭，，，，，



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2007-04-23 18:57 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 23#

以下是引用eeastlong在2007-4-23 12:26:05的发言：

照片上的文字这样大小可以了,如果讲是水印的话,还可以再谈点.伐晓得侬是用啥软件做文字,如果用PS9可以直接改透明度了:)


菜额色相浇灌赞,用额器皿也到位,94,米道.......






我用ACDS8.0版本做的。可以改透明度的。以后我再试试淡一点。


米道么，侬问老皮皮好啦。伊吃过我烧的菜。

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以下是引用鹭鸶在2007-4-23 18:57:38的发言：

脸皮厚一记！这就是我烧的菜！我也知道很难看，连貌似，，，都通不过，俗话说，巧媳妇难做无米之炊，何况媳妇不巧，人又极笨，


这几年更加么心相，昨天一大堆人来，一大盘炒饭就打发了，残过，残过啊！自己看了都很惭，，，，，



蛮好格，腔调老中国格

就是没看过绿豆芽烧鱼艾，新奇新奇～～好白相。8过外国人反正也不懂中国菜，肯定讲好吃好吃。

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2007-04-23 19:03 树型| 收藏| 小 中 大 25#

以下是引用明珠在2007-4-23 18:54:55的发言：

粢饭糕是要用大米饭的呀


拌点盐，压得很紧很紧，然后切开成片


一定要油氽的，不能煎。家里是不能做的。


我也很想吃粢饭糕……


啊？原来是大米啊！难怪吃了很硬又老闷，公爵哪能也么提醒，还要包油条，油氽啥意思啊？实际上这糯米也是买错的失误，看着是米就买回来，一瞧不对，也要解决掉啊，不然放着要生虫啊！想着如果能吃到八宝饭就好了，可惜这里么豆沙，要啥么啥，太艰难了，，，，

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乳腐肉来了


和红烧肉相近的还有乳腐肉。


南乳稻香扎肉是上海新雅饭店的一道名菜。为什么叫“南乳”，因为用的是广东乳腐卤；为什么叫稻香？因为扎上稻草一起烧，会有稻草的清香味渗出。


用金华上等五花肉一大块先焯水，洗净后改切成寸半见方的一块块，用稻草作十字状扎紧。然后放入锅中，底下垫上粽叶，加水烧一个小时左右到肉烂，再放入乳腐卤、冰糖、料酒、葱结等焖，入味后收汁到粘稠后盛起来。如果待客，用烫熟的西兰花围在盘子四周，扎肉放在中央，弹眼落睛。

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糯米么烧粥呀


要一大半大米，一小半糯米哦


还好包粽子么

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以下是引用鹭鸶在2007-4-23 18:57:38的发言：

脸皮厚一记！这就是我烧的菜！我也知道很难看，连貌似，，，都通不过，俗话说，巧媳妇难做无米之炊，何况媳妇不巧，人又极笨，


这几年更加么心相，昨天一大堆人来，一大盘炒饭就打发了，残过，残过啊！自己看了都很惭，，，，，



能请客来7饭,已经相当来3^&^

餐具黑灵:)绝对CHINA

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以下是引用明珠在2007-4-23 18:57:44的发言：



我用ACDS8.0版本做的。可以改透明度的。以后我再试试淡一点。


米道么，侬问老皮皮好啦。伊吃过我烧的菜。


伊7过,侬7过,鱼么7过................

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以下是引用鹭鸶在2007-4-23 18:57:38的发言：

脸皮厚一记！这就是我烧的菜！我也知道很难看，连貌似，，，都通不过，俗话说，巧媳妇难做无米之炊，何况媳妇不巧，人又极笨，


这几年更加么心相，昨天一大堆人来，一大盘炒饭就打发了，残过，残过啊！自己看了都很惭，，，，，




鹭鸶至少是勤快的媳妇，用台布，我是打死也不用滴！ 国外无论是原料啊，锅啊灶头啊，都勿适合烧中餐，